液體與另一種不相混溶的液體接觸，其界面產(chǎn)生的力叫液相與液相間的界面張力；同時(shí)，我們通常把液相-氣相之間的張力稱為表面張力，比如20℃時(shí)水的表面張力是72.75mN/m，就是指水與空氣界面上的表面張力。

　　全自動(dòng)界面張力儀是用物理方法代替化學(xué)方法測定液體表/界面張力的實(shí)驗(yàn)室測定儀器，能快速、準(zhǔn)確的測試各種液體-氣體表面和液體-液體的界面的張力值。該儀器采用了微處理機(jī)技術(shù)，自動(dòng)化程度高，操作簡單，工作可靠，被測樣品注入樣品杯后，只要按動(dòng)啟動(dòng)鍵，儀器便可自動(dòng)完成對試樣的測量，并能自動(dòng)根據(jù)輸入的具體參數(shù)計(jì)算出被測試樣的張力值。

　　全自動(dòng)界面張力儀雖然只是一種小型的檢測工具，但應(yīng)用領(lǐng)域比較廣泛：

　　1. 墨水、油墨、油漆：分析印刷/涂布傾向性、潤濕性，進(jìn)行質(zhì)量控制

　　2. 印刷行業(yè)：網(wǎng)版清洗液研制及可潤濕性分析

　　3. 清洗劑產(chǎn)業(yè)：分析表面活性劑的吸收速度、性質(zhì)，研究合適的濃度

　　4. 助化液：研究聚集與擴(kuò)散行為能力

　　5. 化妝品：析乳劑或懸浮劑的分散性、穩(wěn)定性及濕潤性

　　6. 電鍍：分析濕潤性，進(jìn)行質(zhì)量控制

　　7. 農(nóng)藥行業(yè)：分析吸附、分散、穩(wěn)定等能力

　　8. 涂料：分析分散、穩(wěn)定、潤濕等能力

　　9. 石油行業(yè)：壓器油等石油產(chǎn)品油 油水界面張力值的大小與新油的純凈程度和運(yùn)行油劣化狀況有著密切的關(guān)系